ハーブミニ知識集♪

ハーブを使った、しかも手軽に楽しめる簡単なレシピはたくさんありますが、ハーブはその特徴にあったものを普段の料理に取り入れるだけで様々な効果を発揮してくれます

ハーブの特徴にあった使い方がわからないという人もいるかと思いますが、それほど神経質になる必要はありません。

多少、肉料理向きですとか、サラダ向きといった違いはあります。

サラダなどにむくハーブはクレソンやバジル、レモンタイムにイタリアンパセリ、サラダマスタードなど、他にも多くの種類があります。

豚肉や牛肉といった煮込み料理には、オレガノ、ガーリック、セージ、ローズマリーにローレルなどが適しています。

お菓子にはシナモンやタイム、バジルやフェンネル、レモンバームにワイルドストロベリーなどが良いのではないでしょうか

ですが、基本的ハーブの使い方は個人の好みになってきますので、お好きなハーブをレシピにあわせて使えばよいと思います

使用量については、香りの強いものは控えめに使い、それ以外のスパイスもひとつまみ程度でよいとされています。

ムニエルや煮込み料理でしたら、ほんの少し振りかけたり、煮込み汁の中にハーブを入れるといった使い方をするだけですから、誰にでもできますよね

また、普段使用しているドレッシングにも荒く揉んだドライのハーブ（オレガノ等）を使用すると、風味が増しておいしくなります
ただし、使用するドレッシングは中華風などのものよりもフレンチドレッシングなどのほうが良いようです。

種を取った唐辛子を輪切りにしたものや、ガーリック、ネギなど、温めた油の中に入れ、さめたら容器に保管したものは、中華料理などをはじめ、いため料理にしようすると、風味が増しますし、あらかじめ作りおきもできますので、おススメです

使い慣れてくればその特徴や使い方もわかってきますので、まずは簡単に、はじめれることからはじめてみると良いと思います

様々な楽しみ方のある、ハーブ。
家庭でも栽培してみたいと思う方は多いのではないでしょうか

だけど、植物の育て方は良くわからないし、初心者には無理なんじゃないのかな？
と不安に思う方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、ハーブは元々痩せた土地で自生していたようなものが多いので、肥料なども少なくて済みますし、手間もそれほどかからないので、育てやすい植物でもあります

ハーブも実に多種ありますし、寿命もその種類によって異なります。

バジル、ディルなど１年で種を残す寿命が短いものやミント、レモンバームなど、数年生き続けるものなど。
寿命の長いものに関しては、通年で観賞植物として楽しむこともできます

また、初心者の方におススメする育て方は、既に苗木になっているものから育てていく方法です
育て方が簡単といっても、種から育てるのはある程度の条件が必要となってきますので、うまくいかないことも多いようです。

苗木から育てるのでしたら、育てる上でのポイントはたった二つ。
日当たりの良い場所に置く。
土の表面が乾いたら、たっぷりと水をあげる。

これだけです

一つ目のポイント、日当たりについては、日光を苦手とするミントなどの種類もありますが、ほとんどのハーブは日当たりの良い場所のほうが、良く育ちます。

二つ目のポイント、水分については毎日水をあげると、かえって根腐れが起きる場合がありますので、表面が乾いたら水をあげる問い程度で充分です。

こういったことにさえ気をつけておけば、ハーブを育てるのは非常に簡単ですので、いろいろな種類のハーブを育ててみるのも、楽しいと思いますよ＾＾

近年、人気のあるガーデニングですが、改めてはじめてみようとしたとき、どんな植物を植えようか、悩みますよね

ハーブは手入れも簡単で、入門編としてもとても人気のある植物です。

肥料もそれほどいらず、日当たりの良いところで、時々お水さえあげておけば、後は勝手に増えてくれるというハーブもありますので、

今までガーデニングをしたことがないという人や、忙しいからあまり手はかけられないけど、ガーデニングを楽しみたいという人には、ハーブはうってつけです

入門編としておススメできるハーブをいくつか紹介します。

スイートバジル。
料理の香り付けとして有名なバジルは、単に香りを楽しむだけでなく、胃の働きを整えたり、食欲不振を解消する効果があります。
こぼれ種で勝手に増えてくれるので、簡単に増やすことができ、ハーブの入門編としても人気があります。

タイム。
多年草で丈夫なハーブとして有名ですが、きれいな花も咲きますので、お庭のグランドカバーとして、ガーデニング愛好家の間でも人気のハーブです。
ハーブとしては赤ワインやニンニクなどと相性がよいので、肉料理や魚料理に適しています。
消化を助ける働きもありますし、お茶として飲むと、のどの痛みをやわらげてくれるという効果もあります。

ローズマリー。
丈夫で育てやすいハーブです。
頭痛を和らげるという効果がまずあげられますが、そのほかにも、肝臓や消化器官にも良い働きをしますので、水分が滞留したむくみにも有効だといわれています。

ガーデニングにハーブを用いると、観賞する楽しみと、ハーブティーや料理に使うという楽しみを二つ同時に味わうことができます

プランターなどでも簡単に栽培できるので、気軽に楽しみましょう

ハーブ栽培はとても手軽ですので、人気があります

基本的には、種子から栽培するよりも、苗から育てたほうが簡単です。
種子を発芽させるためには、温度や水分といった管理が必要になってくるためです。

苗木から育てるのでしたら、育てる上でのポイントはたったふたつ。
日当たりの良い場所に置くということと、土の表面が乾いたら、たっぷりと水をあげるといったことです。

一般にハーブがよく育つ条件は、気温が２０℃前後とされていますので、４月中旬ごろから９月ごろまでが温度管理の面では適しているとされています。

種子から栽培する場合でしたら、４月中旬ごろに種をまくと良いでしょう。

また、温暖な地域で生まれたハーブは冬の寒さが苦手ですので、鉢やプランターでの栽培でしたら、室内に入れてしまうのが一番です。

露地植えの場合でしたら、根元をわらやビニールで多い、冷たい風に当たらないよう、風除けをするといった配慮が必要になります。

日光については、できるだけ日当たりの良い場所に植えてあげるということで、カバーできます。

ただし、日本のような高温多湿の気候で産まれたハーブはありませんので、夏も盛りとなると、ハーブが弱ってしまうこともあります。
あまり日当たりが良すぎる場合には、日よけなどを用意したほうが良いと思います。

水分については、元々乾燥した地方で生まれたハーブも多くありますので、過度の水分は根腐れの原因となってしまいます。

ソレル、キャラウェイ、チャービルなど、やや湿気を好む種類もありますが、それ以外は表面が乾いたら水をあげる問い程度で充分です。
ただ、夏は土の乾燥が早くなりますので、１日２回、朝晩の涼しい時間帯に水を与えてあげるほうが良いです。

いくつかの基本的なことさえ気をつけていれば、ハーブの栽培は手軽にできますので、是非チャレンジしてみてください

ハーブを用いた療法は数多くあります。

お風呂に薬草やハーブを入れるハーバルバスは、日本でも昔から、菖蒲湯や柚子湯といったものがあるように、手軽に楽しめる療法として、古今東西で人気のあるハーブの楽しみ方の一つです。

ハーバルバスの作り方は２種類あります。
ハーブを煮出してエキスを抽出し、それを入浴剤とする方法と、
お茶のパックなどにハーブをつめる方法です。

抽出液の作り方
沸騰したお湯にハーブを入れ、１０分程度煮詰めるだけです
煮詰めた液はざるなどでこしてしまえば、後は保存しておくだけで、入浴剤以外にも気軽に使えます。

パックの作り方
ハーブをパックにつめるだけですｗ

ドライハーブなど、葉の細かいもは入浴剤として使う場合、体にくっついてしまうということを防げますので、是非利用したいところですが、湯桶などを使って手や足のみつかるという場合でしたら、必ずしも必要ではありません。
また、生のフレッシュハーブを用いる場合でも、無理にパック詰めしなくてもよいです

全身欲の場合は、３７〜３９度くらいのぬるめのお湯に方までつかり、香りを吸い込むことによって、心身ともにリラックスすることができます。

手浴や足浴の場合は、特に香りの強いハーブを用いると、上がる蒸気でのアロマ効果も得られますので、より良いかとおもいます

ハーバルバスとして効能のあるハーブは、
レモンバーム、セージ、ローズマリー、ラベンダー、タイム、ハッカ、カミツレ、ホップ、レモングラスなど様々あります。

主に発汗作用や美肌、整肌作用、消臭効果やリラックス効果があるものが適していると思います

最近よく効くようになった単語に、メディカルハーブという言葉があります。

ハーブはそのままでも、香草や薬草という意味がありますから、同じ言葉じゃないの？と思うかもしれません。

しかし、よくよく調べてみると、メディカルハーブとハーブはちょっと違うもののようです。

メディカルハーブはその言葉のとおり、薬用植物と訳され、ハーブの中でも特に薬効に注目したものを言います。

アメリカにて、医療費の抑制のためにと人気になったこのメディカルハーブ。
日本ではメディカルハーブのサプリメントは食品として扱われています。
しかし、薬効が特に期待できる分、他の薬との組み合わせによっては、弊害が起きる場合もありますので、摂取方法については充分に注意事項などを理解する必要があります。

メディカルハーブの注意事項としてまず挙げられるのが、他の薬との併用です。

抗ウイルス剤、血液凝固剤、経口避妊薬、強心薬、抗てんかん薬などにおいては、薬の効果が弱まるなどの報告が既にあるように、組み合わせによって、様々な弊害が起きているようです。

摂取方法をよく読むとともに、その薬を出してくれる医師とも相談した上で、メディカルハーブを摂取したほうが無難のようです。

他にも、メディカルハーブによっては「妊娠中は服用を控える」といった内容の注意事項があるものもあります。
妊娠の可能性がある場合は、摂取方法を必ず読むなど、充分に注意してください。

また、摂取量についても、最初は少なめにして、徐々に増やすなど、分量は多くとらないほうが良いようです。

メディカルハーブは薬効もとても高いものばかりですので、摂取方法については、専門家の指示を受けたほうが無難です。

タイのマッサージといえば、タイ古式マッサージを思い浮かべる人が多いかと思います。
しかし、最近では、ハーブの薬効を取り入れたハーバルマッサージが、タイ旅行の際に楽しみたいマッサージとして有名になってきています。

このハーバルマッサージとはハーブボールという、様々なハーブを布などに詰め込み、ボール状にしたものを使用するマッサージのことをいいます。
このハーブボールを使うことによって、ツボなどを刺激すると同時に、ハーブの効果を得ることができます。
一度で２つの効果が得られるマッサージですから、人気が出てきているというのも、頷けますよね

ハーブボールに使用される一般的なハーブは、ポンツクショウガ、ウコン、レモングラス、ショウブなどです。

実はこのハーブボール、作り方さえ知っていれば自分でも作ることができますので、自宅でハーバルマッサージを行うことができるのです。

作り方は簡単。
上記にあげたようなハーブやお好みのハーブを用意します。
この時のハーブはドライハーブが良いようです。
用意したハーブを細かく刻み、サラシやガーゼといった布でしっかりと包み、ボール状にします。
このボール状にしたハーブを１５〜２０分ほど水につけ、ハーブをふやかします。
その後、電子レンジなどでお好みの温度に温めます。

大きさについては、自分の使いやすい大きさで大丈夫です。
ただ、ツボ押しなどに使いますので、ある程度キチンと詰め込んだほうが良いようです。

また、ハーブボールは直接肌には触れさせずに、薄手のタオルや残りのガーゼなどに包んでから、使ったほうが良いようです。

こうして作ったハーブボールは、使い捨てではありません。
ハーブの効果が残っている限り、３〜５度は使えるようです。
ただし、夏場などは傷みやすい時期ですので、冷蔵庫などに保管し、なるべく早く使い切ってしまうほうが良いようです。

いくつか注意点はありますが、作り方といっても、要はハーブをボール状にまとめることができればＯＫなのです。

組み合わせるハーブによって、様々な効果が得られますので、自分だけのオリジナルハーブボールを作ってみてはいかが？＾＾

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